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Vous pouvez l'acheter comme :
- Pièce entière
- Désossé (pièce propre et emballée sans os en un seul bloc ou en plusieurs si le client le demande) avec leurs os respectifs.
- Coupé manuellement au couteau et emballé sous vide dans des paquets d'environ 100 grammes, avec leurs os et cubes respectifs. (le nombre de colis dépendra de la taille de la pièce). le rendement des pièces de palette est de 40% de leur poids env.
Ingrédients : Épaule de cebo ibérique, sel, sucre, régulateur d'acidité (E-331iii) et conservateurs (E-250 et E-252)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Valeurs énergétiques 2204kj/534kcal, graisses 51g, dont saturées 18.4g, glucides <0.5g, dont sucres <0.5g, protéines 19g, sel 3.3g