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PALETA BELLOTA 50% IBÉRICA (5.5 a 6Kg) PRECINTO ROJO
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Paleta bellota 50% ibérica CERTIFICADA (PRECINTO ROJO AL 50% IBÉRICA).
Puede adquirirla como pieza entera, deshuesado o cortado manualmente y envasado al vacío en paquetes de 100 gramos aproximadamente, Con sus respectivos huesos y taquitos
Paleta procedente de cerdos ibéricos alimentados en la *montanera a base de castañas, hierbas silvestre y principalmente de BELLOTAS.
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Paleta ibérica de bellota CERTIFICADA (PRECINTO ROJO AL 50% IBÉRICA).
Puede adquirirla como:
- Pieza entera
- Deshuesada (pieza limpia y envasada sin hueso en un solo bloque o en varios si el cliente lo solicita) con sus respectivos huesos.
- Cortada manualmente a cuchillo y envasada al vacío en paquetes de 100 gramos aproximadamente, con sus respectivos huesos y taquitos. (el número de paquetes dependerá del tamaño de la pieza). el rendimiento de las piezas de paleta es del 40% de su peso aprox
La paleta de bellota 50% Ibérica proviene de cerdos criados en semilibertad en dehesa, que se alimentaron con bellotas durante los meses de la montanera.
Periodo de curación oscilado entre 24 y 32 meses. Pieza alargada y estilizada, su corte presenta un color cereza, con un sabor intenso y prolongado en el que se refleja la calidad del producto
– Ingredientes: Paleta de cerdo, sal.
| Valor energético/Kcal | Valor energético/KJ | Grasas | Ac. Grasos saturados | Hidratos de carbono | Azucares | Proteínas | Sal |
| 548 | 2303 | 53 | 11 | <0.1 | <0.1 | 18 | 2.1 |
