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PALETTE DE BELLOTA IBÉRIQUE AL 50% (5.5 a 6Kg) PHOQUE ROUGE
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Épaule Ibérique de Gland CERTIFIÉE (SCEAU ROUGE 50% IBÉRIQUE).
Vous pouvez l'acheter en pièce entière, désossée ou coupée manuellement et emballée sous vide dans des paquets d'environ 100 grammes, avec leurs os et cubes respectifs.
Épaule de porc ibérique nourri dans la montanera à base de châtaignes, d'herbes sauvages et principalement de GLANDS
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Épaule Ibérique de Gland CERTIFIÉE (SCEAU ROUGE 50% IBÉRIQUE).
Vous pouvez l'acheter comme :
- Pièce entière
- Désossé (pièce propre et emballée sans os en un seul bloc ou en plusieurs si le client le demande) avec leurs os respectifs.
- Coupés manuellement au couteau et emballés sous vide dans des paquets d'environ 100 grammes, avec leurs os et cubes respectifs. (le nombre de colis dépendra de la taille de la pièce). la performance des pièces de la palette est de 40% de leur poids env.
L'épaule de gland 50% ibérique provient de porcs élevés en semi-liberté dans les pâturages, qui ont été nourris de glands pendant les mois de la montanera.
La période de cicatrisation oscillait entre 24 et 32 mois. Pièce allongée et stylisée, sa coupe présente une couleur cerise, avec une saveur intense et prolongée dans laquelle se reflète la qualité du produit.
– Ingrédients : Épaule de porc, sel.
– Valores Nutricionales medios por 100g: Valor Energéti
