JAMBON IBÉRIQUE APPÂT (8 a 8.5 KG APX)

Ce jambon provient du porc ibérique élevé en semi-liberté pour lequel ils acquièrent une canne fine et ont une alimentation à base de céréales naturelles.

Vous pouvez l'acheter comme :

- pièce entière

- Désossés (pièce propre et emballée sans os en un seul bloc ou en plusieurs si le client le demande) avec leurs os respectifs.

- Coupés manuellement au couteau et conditionnés sous vide en paquets d'environ 100 grammes, avec leurs os et cubes respectifs. (Le nombre de colis dépendra de la taille de la pièce). le rendement des morceaux de jambon est de 50% de leur poids environ.

La période de guérison a oscillé entre 24 et 32 ​​mois

- Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100g :

Valeur énergétique 1839kJ /444kcal, Lipides 37.90g dont 12.9g saturés, Glucides <0.1g dont Sucres <0,1g, Protéines 25.7g et Sel 4.80g.

- Ingrédients : Jambon de porc, sel, dextrose, sucre, conservateurs (E-252) et antioxydant (E-301 E331iii)).