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JAMBON IBÉRIQUE PHOQUE VERT (8.5 A 9KG)
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Jambon ibérique "CERTIFICAT PHOQUE VERT 50% IBÉRIQUE"
Vous pouvez l'acheter en pièce entière, jambon désossé o coupé à la main et emballé sous vide en paquets de 100 grammes approximatif.
Ham from pigs raised in semi-freedom with natural food and cereals
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Vous pouvez l'acheter comme :
- pièce entière
- Désossés (pièce propre et emballée sans os en un seul bloc ou en plusieurs si le client le demande) avec leurs os respectifs.
- Coupés manuellement au couteau et conditionnés sous vide en paquets d'environ 100 grammes, avec leurs os et cubes respectifs. (Le nombre de colis dépendra de la taille de la pièce). le rendement des morceaux de jambon est de 50% de leur poids environ.
La période de guérison a oscillé entre 24 et 32 mois
– Ingrédients : Jambon de porc, sel, dextrose, sucre, conservateurs (E_252) et antioxydant (E-301 et 331¡¡¡)
– Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100g : Valeur Energétique 1839kJ/444kcal, Gras 37.90g dont Saturés 12.90g, Glucides <0.1g dont Sucres <0.1g, Protéines 25.70g et Sel 4.80g.
