Fromage de réserve de brebis au lait cru "DEHESA DE DOS HERMANAS"

Le fromage est enveloppé d'une gaze protectrice de jambon blanc et est conditionné dans une boîte en carton ondulé caractéristique de sa couleur verte. Le fromage Dehesa Dos Hermanas est fabriqué à la ferme même de manière artisanale avec du lait cru, de la présure et du sel.

Nous sélectionnons le lait de fin de lactation de nos brebis de race Lacaune, pour réaliser une fabrication traditionnelle d'emprésurage, de découpage et de pressurage. Par la suite, la pâte pressée passe dans un bain de saumure puis dans la chambre de maturation et d'affinage, où elle restera longtemps, avec les soins de notre maître fromager. Pendant cette période, il sera retourné et huilé fréquemment, jusqu'à l'obtention d'un produit avec la texture et la saveur caractéristiques d'un fromage Dehesa Dos Hermanas.

Ingrédients : lait cru de brebis, présure, ferments lactiques, conservateur E-1105 (dérivé d'œufs) et sel.

Information nutritionnelle moyenne pour 100g de produit :

Énergie 2157 kj/516kcal, Gras 44g, Gras saturés 30g, Glucides 3g, Sucres 0g, Protéines 27g, Sel 1.3g