JAMBON IBÉRIQUE "PHOQUE VERD" (7.5 a8 kg)

Vous pouvez l'acheter comme :

- pièce entière

- Désossés (pièce propre et emballée sans os en un seul bloc ou en plusieurs si le client le demande) avec leurs os respectifs.

- Coupés manuellement au couteau et conditionnés sous vide en paquets d'environ 100 grammes, avec leurs os et cubes respectifs. (Le nombre de colis dépendra de la taille de la pièce). le rendement des morceaux de jambon est de 50% de leur poids environ.

La période de guérison a oscillé entre 24 et 32 ​​mois

- Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100g :

– Ingrédients : Jambon de porc, sel, dextrose, sucre, conservateurs (E_252) et antioxydant (E-301 et 331¡¡¡)

– Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100g : Valeur Energétique 1839kJ/444kcal, Gras 37.90g dont Saturés 12.90g, Glucides <0.1g dont Sucres <0.1g, Protéines 25.70g et Sel 4.80g.