JAMBON IBÉRIQUE "PHOQUE VERD" (7.5 a8 kg)

Jambon issu de porcs élevés en régime semi-extensif, nourris de pâturages naturels et de céréales.

Options disponibles :

- Pièce entière

- Désossé (pièce parée et désossée, conditionnée en un seul bloc — ou en plusieurs, sur demande du client — accompagnée des os correspondants).

- Découpé à la main et conditionné sous vide en paquets d'environ 100 g, incluant les os et les dés de jambon correspondants (le nombre de paquets dépend de la taille du jambon). Le rendement du jambon est d'environ 50 % de son poids total.

Durée d'affinage : de 24 à 32 mois.

Ingrédients : Jambon de porc, sel, conservateurs (E-252 et E-250).

– Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Valeur énergétique 1976 kJ/477 kcal, Matières grasses 41,1 g (dont acides gras saturés 6,66 g), Glucides <0,1 g (dont sucres <0,1 g), Protéines 26,8 g, Sel 5 g.