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Ils vivent et profitent d'un environnement unique, membres postérieurs et antérieurs réfrigérés, profilés et enfouis dans le sel, suffisamment longtemps pour que la pièce ait un développement de maturation correct et nous permette de transmettre une saveur sucrée.
Mélange de fromages vieillis à base de lait cru de chèvre, de brebis et de vache. *FORMAT DE VENTE : - Pièces pesant environ 3 kg - 1/2 Pièces d'un poids approximatif de 1 500gr -1/4 Pièce d'un poids approximatif de 0,750gr ORIGINE DU LAIT D'ESPAGNE